*All Images © Graza / Gander

프리미엄 올리브 오일의 고정관념을 깬 혁신적 브랜드,Graza

Graza는 2022년 미국에서 런칭된 비교적 신생 브랜드입니다. 전통적인 올리브 오일 브랜드들이 수십 년, 길게는 수백 년의 역사를 내세우는 시장에서, Graza는 불과 몇 년 만에 가장 주목받는 브랜드 중 하나로 자리 잡았습니다.

출시 이후 Graza는 눈에 띄는 성과를 만들어냈습니다. 현재 공식 인스타그램 계정의 팔로워 수는 18.5만 명을 넘어섰고, 한정판 제품 출시 소식을 빠짐없이 챙겨보는 열성적인 팬층을 보유하고 있습니다. 심지어 한 팬은 'Sizzle' 일러스트(커버 이미지를 참고하세요)를 문신으로 새기기도 했습니다.

특히 주목할 점은 성장 속도입니다.

Graza는 DTC 중심으로 출발한 이후 빠르게 인지도를 확장했고, 미국 내 주요 리테일 채널로 진입하며 올리브 오일 시장 성장의 상당 부분을 견인하는 브랜드로 평가받고 있습니다. 이는 Graza가 단순한 트렌디한 신생 브랜드가 아니라, 시장 구조 안에서 실제 볼륨을 만들어내는 브랜드임을 의미합니다.

중요한 점은 이러한 성장이 대규모 라인업 확장이나 공격적인 신제품 전략이 아니라, 단일 카테고리(올리브 오일)에 집중한 결과라는 사실입니다. Graza는 짧은 시간 안에 새로운 올리브 오일 브랜드를 넘어, 올리브 오일을 다시 생각하게 만드는 브랜드로 자리 잡았습니다.

<Logo Design by Gander (2022~)>

Graza가 성공할 수 있었던 다섯 가지 이유

Graza의 성공은 하나의 요인으로 설명되기보다는, 다섯 가지 설계 요소가 유기적으로 맞물린 결과로 볼 수 있습니다.

1) 네임과 로고에 본질과 정통성을 담다

Graza의 브랜드 네임은 지방, 기름을 뜻하는 스페인어 Grasa에서 출발한 것으로 알려져 있습니다. '올리브 오일'이나 '지중해'를 직접적으로 연상시키는 대신, 원산지인 스페인의 언어적 맥락을 차용해 정통성을 은근하게 드러냅니다. 짧고 경쾌하며 현대적이고 캐주얼한 이 네임은, 프리미엄 올리브 오일을 재해석하려는 Graza의 브랜드 태도를 잘 보여줍니다.

로고 디자인 역시 전통적인 프리미엄 식품 브랜드의 문법을 따르지 않습니다. 클래식한 세리프나 장식적 요소 대신, 스페인에서 영감을 받은 로고타입을 사용해 단순하면서도 현대적인 워드마크를 완성했습니다. 이러한 로고 디자인은 기존 올리브 오일 브랜드가 가진 ‘어렵고 멀게 느껴지는 접근성’을 해체하는 역할을 한다고 평가받고 있습니다.

즉, Graza는 이름과 로고 단계에서부터 “유구한 역사나 고급스러움을 강조하는 장식 없이도 제품의 본질로 바로 다가갈 수 있다”는 태도를 분명히 합니다.

2) 스퀴즈 보틀로 사용성과 접근성을 바꾸다

Graza의 스퀴즈 보틀은 브랜드를 상징하는 요소이자, 프리미엄 올리브 오일에 대한 고정관념을 근본적으로 뒤흔든 결정적 장치입니다.

Graza의 등장 이전에는 프리미엄 올리브 오일은 반드시 유리병에 담겨야 한다는 고정관념이 있었죠. Graza는 한 손으로 간편하게 사용 가능한 스퀴즈 보틀을 도입함으로써 요리 중에도 부담 없이 활용가능하게 하고 '아껴 써야 할 재료'라는 인식에서 탈피하게 했습니다.

이는 프리미엄의 수준을 낮춘 선택이 아니라, 프리미엄을 일상 속으로 끌어온 방식이라고 볼 수 있습니다.

3) 단일 원산지로 품질과 가격 모두 잡다

Graza는 단일 원산지 올리브 오일을 전면에 내세웁니다.

이는 품질에 대한 신뢰를 확보하는 동시에, 복잡한 스토리 대신 명확한 기준을 제시하는 전략입니다.

스페인산 단일 올리브를 사용함으로써 고품질 올리브 오일임을 분명히 하면서도, 기존 프리미엄 시장 대비 가격은 비교적 합리적인 수준을 유지했습니다. 이로써 경쟁 브랜드 대비 높은 품질을 유지하면서도, 일상적인 요리에 부담 없이 사용할 수 있는 포지션을 확보할 수 있었습니다. 그 결과 Graza는 신뢰할 수 있는 품질과 과도하게 높지 않은 가격이라는 두 요소를 동시에 충족시키며, '매일 써도 되는 프리미엄'이라는 위치를 확립합니다.

<Graza의 3가지 제품 라인>

4) 제품의 네임을 용도에 따라 재정의하다

요리용 오일인 Drizzle, 샐러드 등 마무리 단계에 사용하는 Sizzle, 카놀라유를 대체하는 Frizzle까지—Graza의 네이밍은 단순한 상품명을 넘어, 사용 맥락을 명확히 드러내는 시스템으로 작동합니다. 이는 각 제품이 언제 사용하는지 즉시 이해되고, 요리 경험과 자연스럽게 연결될 수 있습니다.

이는 Graza가 올리브 오일을 '구구절절 설명을 읽어봐야 하는 대상'이 아니라, 일상 생활에서 바로 사용할 수 있는 식재료로 인식시키는 데 기여합니다.

5) 시각적 언어의 전략적 설계를 통해 고급스러움과 친근함 사이의 절묘한 밸런스를 잡다

Graza의 컬러 팔레트, 일러스트레이션, 텍스트 중심의 레이아웃은 기존 프리미엄 올리브 오일이 가진 고정된 이미지와 분명히 구분됩니다.

• 중성적인 다크 그린과 명도 높은 네온·라임 계열의 조합
• 손으로 그린 듯한 일러스트
• 정보가 풍부하면서도 따뜻한 텍스트 톤

이 모든 요소는 Graza 제품을 온라인 환경 및 오프라인 매대에서 눈에 띄게 하고, 고급스러움과 친근함 사이의 균형을 시각적으로 구현합니다.

<유리병 버전의 Sizzle과 Drizzle>

스퀴즈 보틀에서 유리병까지 확장하다

Graza의 플라스틱 스퀴즈 보틀은 브랜드의 강력한 차별화 포인트이자 상징이었지만, 한편으로는 친환경 패키지를 기대하는 현대 소비자 맥락에서 비판의 대상이 되기도 했습니다.

이에 대해 Graza는 재활용 가능한 플라스틱을 사용하고 있음을 설명해왔지만, 결국 2025년에 유리병 버전을 공식 출시했습니다. 이는 단순한 포맷 대체가 아닌 포트폴리오 확장의 일환입니다.

유리병은 플라스틱 사용에 민감한 소비자층의 요구에 대응하고, 올리브 오일의 신선도 유지와 보관의 안정성을 강화하는 장점이 있습니다. 또 타겟을 전통적 소비자층 및 선물 시장까지 확장하기 위함이라고 합니다. Graza의 유리병 출시는, 브랜드의 본질이 '편리하고 캐주얼한 플라스틱 스퀴즈 보틀'에 한정되지 않음을 보여줍니다. Graza의 본질은 어디까지나 프리미엄 올리브 오일이기 때문입니다.

<새롭게 출시한 마요네즈와 아이올리 제품>

Graza Universe는 어디까지 확장될 수 있을까?

Graza의 세계관 확장은 여전히 올리브 오일을 중심축으로 전개됩니다. 최근 출시된 마요네즈와 아이올리는 그 첫 단계라고 볼 수 있습니다. 마요네즈와 아이올리는 올리브 오일을 활용해서 만드는 대표적 제품 중 하나이죠.

공식 커뮤니케이션과 SNS를 통해 드러난 향후 계획을 보면, Graza는 마요네즈·아이올리 외에도 감자칩, 팝콘, 후무스, 나아가 와인 출시까지 염두에 두고 있는 것으로 보입니다. (참고로, 올리브 오일을 활용한 와인 제조도 가능하다고 알려져 있습니다.)

이러한 확장은 단순한 제품 카테고리의 확장이 아니라, 올리브 오일을 중심으로 한 일상 식문화 세계관의 확대로 이해할 수 있습니다. Graza Universe는 점차 올리브 오일 기반의 라이프스타일·식문화 포트폴리오로 확장되고 있습니다.

< 출시 예정 제품을 포함한 Graza의 제품 라인업>

올리브 오일을 중심에 둔 현대적 식문화를 창조하다

Graza는 올리브 오일이라는 단일 제품만으로도 단기간 엄청나게 강력한 브랜드를 구축해냈습니다.

많은 브랜드가 성공 이후 빠른 외형 확장을 선택합니다. 인지도가 확보되자마자 전혀 다른 카테고리로 문어발식 확장을 시도하고, 그 과정에서 브랜드의 기준과 정체성이 흐려지는 사례도 적지 않습니다. 제품 수는 늘어나지만, 브랜드가 무엇을 잘하는지에 대한 질문에는 점점 답하기 어려워지는 경우입니다.

Graza의 성공을 관통하는 핵심은 분명합니다.

프리미엄 올리브 오일을 현대적인 방식으로 재해석해, 더 쓰기 쉽게, 더 이해하기 쉽게, 더 자주 쓰이도록

올리브 오일을 즐기는 새로운 문화를 만들었다는 것입니다.

Graza는 프리미엄의 가치를 단순히 비싸고 희귀한 것이 아닌, 일상 한가운데로 옮겨 놓았습니다.

Graza는 이제 단순 올리브 오일 단일 제품에 한정하기 어려운 브랜드가 되었습니다.

하지만 동시에, 변하지 않는 고유의 기준을 갖고 있습니다.

이 절제된 확장 방식이야말로 Graza Universe를 설득력 있게 만드는 가장 큰 이유일 것입니다.

Graza가 만들어갈 세계관은 올리브 오일과 그리고 그것을 둘러싼 더 넓은 식문화입니다.